شطيرة الهام

الأنواع

من جانب آخر، تُصنع الشطيرة الكوبية من الهام والجبن والخبز الكوبي المقرمش، وغالبًا ما تُحمص في مكبس البانيني. تحظى أنواع مختلفة من هذه الشطيرة بشعبية في كوبا، وكذلك في جنوب فلوريدا في الولايات المتحدة.

وفي هذا الصدد، في المطبخ البرازيلي، تُعرف شطيرة الهام المحمص والجبن باسم «ميستو-كوينتيه» أي "مزيج ساخن".

في هذا الإطار، في المطبخ الأرجنتيني، الفوسفوريتو عبارة عن شطيرة هام وجبن باستخدام عجينة الباف باستري كخبز. في المطبخ الأوروغواياني، تُسمى نفس شطيرة المعجنات المنتفخة "خسويتا".

وفي هذا السياق، في المطبخ الفرنسي، يعتبر الكروك موسيو نوعًا من شطائر الهام والجبن، ويوجد نسختين منها هما الشطيرة المخبزة والشطيرة مقلية.

في الثقافة الشعبية

شطيرة بولونيا

كذلك، في الولايات المتحدة، نقل توم وولف في كتابه "" عن رئيس قضاة نيويورك السابق سول واشتلر قوله إن هيئة المحلفين الكبرى "ستوجه الاتهام إلى شطيرة هام، إذا كان هذا ما تريده".

انظر كذلك

كذلك، يُستعمل مصطلح "شطيرة الهام" أحيانًا (وخاصةً ) للإشارة إلى سلاح ناري زرعته الشرطة في مسرح الجريمة كدليل كاذب.

الصحة

علاوةً على ذلك، اشتبه في أن شطيرة الهام تسببت في تفشي حمى الخنازير في المملكة المتحدة عام 2000.

في هذا الإطار، حذّر الصندوق العالمي لأبحاث السرطان في عام 2009 من إطعام الآباء أطفالهم الكثير من شطائر الهام، بسبب خطر الإصابة بسرطان الأمعاء الناتج عن اللحوم المصنعة.

شطيرة الهام والجبن

في هذا الإطار، كتبت امرأة إنجليزية عام 1923 عن رحلتها عبر جزيرة إليس في الولايات المتحدة، ولاحظت ما يلي:

وفي هذا الصدد، وُضِعت بقايا لحم الخنزير المعالج والمقطع إلى شرائح مع طبقة من جبن ليستر ولمسة من صلصة صفار البيض (نوع من المايونيز) في لفافة خبز مستديرة. كان الطبق معروفًا بشكل غير مبتكر باسم كونولي، ولا يزال يُشار إليه أحيانًا بهذا الاسم في بعض أجزاء منطقة ميدلاندز في المملكة المتحدة.

وفي هذا السياق، في المملكة المتحدة، يُعدّ المخلل (وهو نوع من الصلصة الحلوة والحامضة من إنتاج شركة برانستون) إضافة شائعة إلى شطيرة الهام والجبن؛ وتُعرف هذه الوجبة الخفيفة حينها باسم شطيرة الهام والجبن والمخلل.

وفي هذا الصدد، أخذ ريتشارد إي. بيرد شطائر الهام والجبن معه في رحلته القطبية عام 1926، كما فعل الطياران تشامبرلين وليفين اللذان عبرا المحيط الأطلسي عام 1927.

من جانب آخر، كنت أشعر بالخوف والارتجاف، بعد أن سمعت الكثير من القصص عن الإساءة التي يتعرض لها الأجانب هناك...كان الموظفون لطفاء للغاية ولم يكونوا فظين معنا على الإطلاق. كانت ساعة الظهيرة...وبعد قليل، جاء الحمالون حاملين سلالاً من شطائر الهام والجبن اللذيذة جداً، والقهوة للكبار، والحليب للأطفال.The New York Times, July 1, 1923, p. XX8, Letters to the Editor: Experience at Ellis Island

وفي هذا السياق، كما ذكر هاري ستيفنز، وهو صاحب امتياز في ملعب الكرة القاعدة، في مقابلة أجريت عام 1924، كانت شطائر الهام والجبن الطعام الوحيد الذي يباع في ملاعب الكرة القاعدة في نيويورك في سنة 1894؛ قُدم النقانق في سنة 1909.

إضافةً إلى ذلك، لقد كان أصل شطيرة الهام والجبن موضع نقاش لسنوات عديدة بين المثقفين في مجال الطهي. ذُكرت النظرية السائدة حول من بدأ أولاً في إنتاج طبق من الهام والجبن والخبز في موسوعة لاروس غاسترونوميك عام 1961. ويشير هنا إلى أن باتريك كونولي، وهو مهاجر أيرلندي إلى إنجلترا في القرن الثامن عشر، كان يبيع طبق خبز يحتوي على:

الاستهلاك

وفي هذا السياق، ابتكر نيكو خيمينيز، وهو جزار في بامبلونا بإسبانيا، أطول شطيرة هام في العالم، وذلك في سنة 2009.

وفي السياق ذاته، تقول جمعية الشطائر البريطانية إن شطيرة الهام هي الشطيرة الأكثر شعبية في المملكة المتحدة، وقد أظهر استطلاع رأي أجرته الجمعية عام 2001 أن الهام هو ثاني أكثر الحشوات المفضلة بعد الجبن. شكلت شطائر الهام 70% من إجمالي 1.8 مليار شطيرة تناولها الفرنسيون عام 2008، مما دفع شركة تحليل اقتصادي فرنسية إلى إطلاق "مؤشر جامبون-بيور"، على غرار مؤشر بيج ماك، لمقارنة الأسعار في جميع أنحاء البلاد.

جبنة مشوية

سبام (طعام)