سلطة الطبقات السبع
المحتويات
على سبيل التعريف، سلطة الطبقات السبع هي طبق أمريكي يتكون من مزيج ملون من سبع طبقات من المكونات: خس آيسبرغ، طماطم، خيار، بصل، بازلاء حلوة، بيض مسلوق، جبن شيدر حاد، وقطع لحم مقدد. تُغطى السلطة بصلصة أساسها المايونيز، ويُضاف إليها أحياناً القشدة الحامضة. غالباً ما تُقدم السلطة في وعاء زجاجي أو مقلاة كبيرة حتى يمكن ملاحظة الطبقات. غالباً ما يرتبط هذا الطبق بالتجمعات العائلية، والنزهات، وحفلات الشواء، حيث يجتمع عدد كبير من الناس ويحتاج الكثير منهم إلى الطعام. توجد أنواع عديدة من سلطة الطبقات السبع، ويمكن تحضيرها بطبقات إضافية (أو أحياناً أقل)، لتصبح (مثلًا) سلطة من ثماني طبقات. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
التاريخ
وفي السياق ذاته، على الرغم من وجود الكثير من الاختلافات، إلا أن سلطة الطبقات السبع التقليدية ظلت كما هي لعقود. ربما يكون أصل هذا الطبق من الجنوب، وكان يُطلق عليه اسم "سلطة البازلاء ذات الطبقات السبع" نسبةً إلى طبقات البازلاء الرئيسية فيه. تتكون السلطة التقليدية ذات الطبقات السبع من طبقة من المايونيز (وأحيانًا الكريمة الحامضة) وتحتوي على البيض ولحم الخنزير المقدد. وقد قيل إنها "ساعدت في إعطاء السلطات في الخمسينيات سمعة سيئة ... عندما يتعلق الأمر بالصحة".
الاختلافات
- انظر كذلك
- سلطة البطاطا
- سلطة سنيكرز
- سلطة الكعيكة
- الأرز الممجد
- فاصولياء مخبوزة
وعلى صعيد آخر، تشمل المكونات الشائعة للسلطة المنزلية الهام، والفطر، والكرفس، والجزر، والفلفل الحلو. لا يزال هذا الطبق عنصراً أساسياً في الحفلات، وقد قام بعض طهاة المطاعم بتعديل ارتفاعه المثير للإعجاب وبنيته الطبقية، على الرغم من أن "أمهاتنا كن يقمن بتكديسه قبل وقت طويل من ولادة الكثير من طهاة اليوم". من بين الطهاة الذين يُعدّلون هذه السلطة، طهاة مطعم أورا في شارع لينكولن رود بولاية فلوريدا، الذين يضيفون شرائح جبنة الموزاريلا والطماطم الحمراء والريحان مُرتبة على شكل طبقات لإضفاء ألوان الأحمر والأخضر والأبيض، وآخرون يستعملون الفاكهة، ويقللون من المكونات عالية الدهون، ويستبدلون المايونيز/القشدة الحامضة بالزبادي قليل الدسم أو صلصة الخل، ويُعدّلون المكونات بأطعمة عرقية وفاخرة مثل الطماطم الخضراء والحمص والفاصوليا السوداء والبيبروني. يقدم طاهٍ آخر يقدم أطباقاً "بروح الدعابة" "سلطة محدثة من سبع طبقات في خبز التورتيلا، حيث يُستبدل اللحم المفروم المستعمل في [السبعينيات] بالروبيان المشوي".
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟